Aromas e temperos do mundo ganham destaque no Sabores da Terra 2019 que nessa edição virá com menu solidário
Pela quarta vez consecutiva o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” invade Indaiatuba, cidade onde foi lançado. Essa é 10ª edição do evento que já passou por cidades como Águas de Lindóia, Jaguariúna, Holambra, Valinhos e Vinhedo. Para se ter uma ideia, o evento de Indaiatuba registra o crescimento de quase 70% na adesão de restaurantes participantes – 21 contra 13, em 2018. O público poderá se deliciar entre tantas opções e, ao mesmo tempo, contribuir com o Fundo Municipal Cultura através do menu solidário, que destinará R$1,00 de para cada prato vendido no Festival aos projetos atendidos pela cultura.
Entre os dias 17 de junho a 7 de julho, as casas abrem as portas aos clientes,
com opções de almoço ou jantar, com um menu fechado (entrada, prato
principal e sobremesa) com valor fixo e acessível por pessoa. Há ainda
combos de sanduíches e sobremesas e a novidade dessa edição, que é o
menu Experience. “Será uma excelente oportunidade para provar e aprovar a
qualidade dos pratos oferecidos nos diferentes restaurantes da cidade. Muitas
pessoas vão se surpreender com a qualidade e variedade de opções”, afirma
Renata Tannuri Meneghetti, idealizadora da marca “Sabores da Terra” e
proprietária da Elo Produções, que realiza o evento.
Vale destacar que o “Sabores da Terra” prima pela valorização da gastronomia
regional e cumpre à risca a proposta de promover a interação e o intercâmbio
entre chefs, cozinheiros e produtores rurais. Para 2019, a temática do evento
escolhida é “Aromas e temperos do mundo – da baunilha do Cerrado ao azeite
da Toscana”. O restaurante convidado trará em suas receitas um ou mais
ingredientes de produtores da cidade.
Todas as atrações desta grandiosa festa podem ser conferidas no site
www.saboresdaterra.com.br.
Um mapa completo do aguardado Festival está
disponível para que o público veja todos os detalhes do evento com menus,
fotos dos restaurantes e dos pratos, além de toda o evento no Parque
Ecológico.
Conheça os restaurantes participantes:
Os restaurantes Pecorino, Seu Rica, Simetria Restaurante oferecem opções
para o almoço e jantar. Já para quem busca opção só de almoço pode
encontrar também no Brendan House Café ou no Santo Parque American
Burger Bar. No jantar, as opções ficam por conta do Dom Ramon, Margot Casa
de Chá & Art, Sal Árabe e Vick Pizza e Cozinha.
Para os fãs de um bom sanduíche as opções ficam por conta do Burger Land,
Harvey’s Pub, Santo Parque BBQ House e The Cleaver Burger. E quem não
abre mão de uma boa sobremesa, a dica é visitar o Brendan House Café, Cor
de Café, Let’s Coffe, Margot Casa de Chá & Art, Mon Petit Cafeteria, Portugalia
Sabores de Portugal e Quero Donuts que vão oferecer combos com doce,
bebida quente e água.
Já o menu Experience promete agradar aos mais variados paladares e o
mesmo menu está disponível no almoço e no jantar. Dentre os participantes
que oferecem esta opção estão Toshi Japanese Food, Le Triskell Bistrô e
Restaurante Amadeu. Mas vale lembrar que há casas que oferecem apenas
almoço ou jantar.
Um toque especial vem da empresa Castelo Alimentos, patrocinadora do
Festival desde a sua primeira edição, que fornecerá aos restaurantes sua
completa linha de molhos, diversos tipos de vinagres, de patês, de pimentas,
também creme de balsâmico, azeite de oliva, entre outros produtos de
qualidade para o preparo dessas deliciosas receitas servidas no Festival.
Chefs conceituados e preços acessíveis
A lista seleta de casas participantes proporciona aos visitantes uma experiência
de alta gastronomia com chefs conceituados. Muitos deles são parceiros desde
a primeira edição, em Indaiatuba. Outros marcam presença pela primeira vez.
Os preços estipulados são de R$ 22 + R$ 1 para os combos de sobremesa, em
confeitarias e cafés; R$ 25 + R$ 1 para os combos de sanduíche, servidos
pelos bares e hamburguerias participantes; além dos famosos menus fechados
encontrados nos restaurantes (entrada, prato principal e sobremesa), com
preços de R$ 49 + R$ 1 (almoço) e R$ 59 + R$ 1 (jantar). O custo é por
pessoa. Uma das grandes novidades é o menu Experience, que traz um
cardápio diferenciado por R$ 79 + R$ 1.
O R$ 1 à parte será revertido diretamente para o Fundo Municipal Cultura. O
empenho dos chefs no desenvolvimento dos menus pode ser recompensado
nessa edição. O público tem a chance votar no site do evento em quatro
categorias: melhor Combo de Sobremesa, melhor Combo de Sanduíche,
melhor Almoço ou Jantar e melhor Menu Experience.
Os quesitos para o voto popular serão: sabor, conformidade com a temática e
apresentação do prato. Os vencedores terão o nome divulgado em destaque
no site do evento e receberão um troféu, entregue em cerimônia fechada.
Semana Gastronômica tem programação ampliada
A “Semana Gastronômica” ocorre entre os dias 24 e 28 de junho e traz uma
programação ampliada. Serão ao todo 13 aulas-show, palestras e workshops.
A atração conta com a participação de chefs e convidados especiais, que
apresentam temas e pratos diferentes.
A novidade para 2019 é que a
programação acontece nos três períodos do dia: manhã, tarde e noite, na sala
gourmet da UNIMAX, parceira do evento desde a primeira edição.
Os alunos de gastronomia e parte do grupo docente, sob a batuta do
coordenador do curso, Prof. Caio Nunes, participarão ativamente da Semana,
não somente auxiliando os chefs convidados, mas também ministrando aulas.
O ponto alto será na 5ª. feira dia 27 com o Combate de Chefs, uma disputa
entre os alunos, mas a semana está recheada de aulas imperdíveis sobre
receitas, preparos, técnicas e segredos da gastronomia.
Quem faz a noite de abertura, marcada para o dia 24 de junho, é o chef e
jornalista Manuel Alves Filho, um grande articulador do cenário gastronômico,
autor de livro na área, curador dos principais eventos e colunista de
gastronomia. A aula contará com a participação de Mário Firmino, o criador do
Mini Defumador a frio que ganhou a cozinha de chefs destacados no meio da
gastronomia.
Para os amantes de novas receitas, a chef Samantha Nicoli traz o sabor dos
Doces Ingleses, Ricardo Brendan e Kat Brandão apresentam o sabor da roça
europeia com a gastronomia irlandesa. Uma aula da confeitaria francesa com a
Chef Gizelle Mattos do conceituado Le Triskell, trará uma receita de Tarte
Bourdaloue com creme anglaise de lavanda. Os aromas da cozinha indiana
poderão ser apreciados pelas mãos do Chef Igor Furlan do tradicional Amadeu
e "O Risoti e o Arancini” com Ricardo Cleto do Simetria Restaurante, instalado
no Royal Palm Tower, um dos patrocinadores do evento.
Para completar a semana, os participantes poderão aprender sobre afiação de
facas de cozinha com Roberto Gastronomia Afiada, Montagem e Decoração de
Mesas com Ana Claudia Aguilar, como se preparar sobre “O que pode
acontecer em um buffet de casamento?” com Gisele Peres da Equipe Otmize,
“Catering: da Cozinha ao seu Evento” com a Chef Maria Fernanda, COLAB - do
Prato a Marca! com o Prof. Caio Nunes e Marina Mellão e encerrando a
Semana “Charcutaria Artesanal” ministrado por Curato Escola de Charcutaria e
APAC - Associação Paulista de Charcutaria.
As aulas são gratuitas e as inscrições podem ser feitas a partir de 17 de junho,
segunda-feira, diretamente no site do festival: www.saboresdaterra.com.br
Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”
Menus Fechados, Combos de Sanduíche e Combos de Sobremesa nas 21
casas participantes.
Período: de 17 junho a 7 de julho
Restaurantes presentes no Festival
Confira a lista dos restaurantes e seus endereços. Consulte os dias e horários
de funcionamento dos menus do Festival diretamente em cada casa
participante. Verifique se há necessidade de reserva. Para conhecer em
detalhes cada menu oferecido acesse o site www.saboresdaterra.com.br
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